LỤC TRÀ LŨNG PHÌN

Lục trà Lũng Phìn dòng lục trà tuyệt đỉnh nhất nhì của Việt Nam mà mình được tiếp xúc, và đã được khắp nơi, kể cả những người khó tính công nhận: Trà cổ thụ Lũng Phìn, Đồng Văn, Hà Giang.

Nước sánh, dẻo, mịn, hương thơm lừng, vị đậm đà, ngọt sâu, hậu vị bám lâu, toàn bộ toát lên cao sang tót vời từ trong khoang miệng, tới ấm pha, đáy chén uống nước.

Bẻ 1 búp non từ cây cổ thụ hàng trăm năm cao ngang tầm đầu người, nhai trong miệng, không có vị chát xít, đắng. Mùi thơm, vị ngọt đậm từ lá tươi khác hẳn. Mùi xào trà trong bom quay thơm khắp nhà. Cho đến lúc hãm 1 ấm trà, búp trà xanh vàng tươi đẹp mắt tỏa ra mùi hương đậm đà, đặc biệt. Nhấp 1 ngụm trà, điều đầu tiên là cảm giác chưa từng thấy ở các loại trà khác: Mùi của phức hợp rất nhiều khoáng chất. Khoáng chất có sẵn trong lá trà và những phản ứng cộng hợp với nhau giữa chúng trong lúc vò trà, xào trà, pha trà nước nóng. Sau đó, các đặc điểm cũng khó thấy ở các loại trà khác được nhắc đến bên trên càng làm bất ngờ, ngạc nhiên thích thú. Sự giãn nở, thư giãn, mỉm cười nhẹ nhõm của tất cả ai được uống. Niềm vui thật dễ dàng tìm thấy qua trà ngon!

Vùng trà Lũng Phìn thuộc xã Lũng Phìn, Đồng Văn, Hà Giang. Cao nguyên đá, nhiều đá hơn đất, có những biến đổi địa chất liên tục suốt khoảng hơn 500 triệu năm lịch sử tiến hóa địa chất và sự sống của Trái đất ở đây, và vì thế mà khu vực này được UNESCO công nhận là Công viên địa chất toàn cầu. Đất đá phong hóa từ bề mặt cho tới tầng dưới sâu ken kín. Người dân bản địa, chủ yếu là người Mông gọi là đất xít. Cây trà chỉ có thể mọc xuyên đá bằng rễ cọc để tìm dinh dưỡng trong đất đá. Nguồn nước không được tưới tắm, hầu như chỉ hấp thụ từ sương khói trên độ cao trung bình 1300m. Khó khăn, cằn cỗi bao nhiêu, thì nội chất của lá trà lại càng quý bấy nhiêu. Mức độ trưởng thành của cây chứng minh cho sức mạnh mãnh liệt của chúng.

Và chúng ta, những người thưởng thức, cảm nhận rõ ràng ngay được sức mạnh từ nó, và hấp thụ tinh túy trời đất triệu năm, qua chuyển hóa trăm năm của cây, và sự chọn lọc vườn cây trà tốt nhất thu hái, chọn mẻ trà nhiều búp đẹp nhất, kỹ thuật làm tốt nhất.

Tay cầm vốc trà thấy mịn màng như nhung giống khi cầm 1 tấm lụa nhung. Lá trà cuộn đều đặn, có 2 màu đặc trưng: Búp trắng, lá xanh sáng.

Hình thức trà đẹp được như vậy, bởi cách làm công phu nâng niu, nghệ thuật và kỹ thuật, khác hẳn cách làm thủ công ngày xưa:

1.Chọn trà của cây cổ thụ của bản Cán Pẩy Hở.

2. Chọn tất cả lá trà có búp dài, 1 tôm 2 lá. Không lấy lá không có búp dài.

3. Xào trà trong bom quay cho mềm lá

4. Vò tay nhẹ, không vò máy gây gãy búp trà non.

5. Cho vào máy sấy trà trong vài tiếng cho khô. Không quay trong bom quay gây gãy búp trà.

Tận hưởng sản phẩm thành quả thôi!

Thơm ngon!

Thực sự, không phải tự tay đi thu hái, xào, vò, sấy thì không thể tin được là có loại trà ngon như thế. Ngon đến mức đầy ngạc nhiên, nghi hoặc, không thể tin được.

Trà ngon, không giữ cho riêng mình, cho một giới hạn người dùng. Không vì chất lượng tốt, khan hiếm mà đẩy lên giá cao. Dù sản lượng của cả vùng Lũng Phìn toàn đá tai mèo rất ít, mình có thể cung cấp 1 lượng vừa phải cho rộng rãi loại trà xịn này cho các bạn yêu thích trà.