Đào Đức Hiếu bỏ phố lên rừng với khát vọng nâng tầm trà Việt

“Hành trình vạn dặm bao giờ cũng bắt đầu từ một bước đi. Biết rằng hành trình này còn nhiều lắm những gian nan nhưng không đi thì sao đến” chia sẻ của anh Đào Đức Hiếu về hành trình đưa chè shan tuyết ra thế giới.

Tháng 9/2019, anh Đào Đức Hiếu đã thiết kế, xây dựng Không gian văn hóa trà Suối Giàng với mong muốn phát triển giá trị của trà Suối Giàng gắn với xuất khẩu, phát triển du lịch, gia tăng kinh tế, tạo công ăn việc làm cho bà con người Mông. Lên Suối Giàng nơi được mệnh danh là “Đệ nhất kỳ quan trà Việt Nam” với thứ trà đặc biệt mang tên shan tuyết từ những cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi. Không gian văn hóa được thiết kế đơn giản, theo đúng bản sắc văn hóa người Mông, tạo cảm giác gần gũi, thân thiện và thư thái. Từ bộ dụng cụ uống trà cho đến từng chén trà ở đây đều toát lên sự cầu toàn và trân trọng khách thưởng trà.

Anh Đào Đức Hiếu bên cây trà shan tuyết cổ thụ Suối GIàng hơn 500 năm tuổi

Anh Đào Đức Hiếu với niềm đam mê thưởng thức trà, anh đã tìm hiểu và ấp ủ ước mơ đưa trà Suối Giàng ra thế giới bởi khi đặt chân lên vùng đất này sương mù quyện lấy những ngọn núi, búp chè chờn vờn trong làn sương mờ ảo tạo nên không gian tuyệt vời mang nét đặc trưng riêng. Anh đã nhận thấy tiềm năng phát triển trà và du lịch nơi mảnh đất mờ sương. Không gian văn hóa trà Suối Giàng đầy sáng tạo, các trà nhân pha những ấm trà shan tuyết thơm ngon một cách tỉ mỉ, thận trọng như một nghệ nhân say mê với tác phẩm của mình.

Đào Đưc Hiếu bỏ phố lên rừng với khát vọng nâng tầm trà Việt

Anh Hiếu chia sẻ đầy tự hào: “Chè Shan tuyết Suối Giàng xưa nay được xếp đầu bảng trong các loại chè và được gọi là chè “năm cực”: “cực khổ” - khi trồng và thu hái; “cực sạch” - do điều kiện khí hậu tự nhiên hoang dã ; “cực hiếm” - sản lượng ít; “cực ngon” - có hương thơm, vị đậm và “cực đắt”.

Đào Đức Hiếu với Quá trình chế biến thủ công, hong phơi, làm héo và lên men tự nhiên

Nỗ lực cho ước mơ đưa chè Shan tuyết ra thế giới: Theo anh Hiếu, Lịch sử cây trà ở Suối Giàng xuất hiện từ bao giờ cho đến nay vẫn chưa xác định được, nhưng từ những năm 1960, các nhà nghiên cứu về trà ở Việt Nam và thế giới đã xác định có khoảng 80.000 cây trà Shan Tuyết có tuổi đời trên 200 năm, nhiều cây lên tới 300 năm tuổi. Loại trà trên 100 năm thì nhiều vô kể. Diện tích rừng trà Suối Giàng bao phủ khoảng 293ha.

Mặc dù Suối Giàng không phải là nơi duy nhất có những cây trà cổ thụ, nhưng xét về cả số lượng lẫn tuổi đời thì không đâu sánh được. Chè shan tuyết Suối Giàng được hái trên núi cao, lá trà khi hái có lớp lông mướt trắng ở đọt trà, sau khi sao khô thì lớp lông mao này vẫn bám chặt vào thành lá và tạo nên màu trắng như tuyết ở trên cánh trà và đặc biệt hơn khi pha loại trà này sẽ cho ra nước màu trắng và trong trẻo. Trà được hái chọn lọc từ búp chè 1 tôm và 1 lá non liền kề của cây chè cổ thụ có độ tuổi trên 300 năm tuổi tại Suối Giàng, Văn Chấn, Yên Bái chính gốc, là chè rừng tự nhiên được người dân thuần hóa và thu hoạch.

“Mong muốn tại Không gian văn hóa trà Suối Giàng sẽ giúp du khách được hòa mình vào không gian giữa đỉnh núi hoang sơ để có cảm nhận rõ nét về văn hóa độc đáo của người dân bản địa. Chúng tôi cũng mời các nghệ nhân, chuyên gia về trà đến để giới thiệu đặc sản chè shan tuyết đến với mọi du khách, để mọi người hiểu hơn về loại trà đặc biệt và thưởng trà để cảm nhận được hương vị tinh túy của đất, trời, mây, gió trong chén trà đặc sản. Ngoài ra, chúng tôi cũng có một số phòng lưu trú cộng đồng và gia đình để du khách có điểm dừng chân trải nghiệm sức sống vùng cao và hòa mình vào đời sống của người dân vùng sơn cước” – anh Hiếu chia sẻ về khát vọng, tâm huyết của mình.

Đào Đức Hiếu với khát vọng lớn đã làm nên bước ngoặt quan trọng

Hy vọng bằng khát khao, niềm đam mê trà, sự nỗ lực từng ngày anh Đào Đức Hiếu sẽ đưa trà shan tuyết Suối Giàng ra thế giới. Chúc cho thương hiệu VIETNAM TEASHOP sẽ phát triển, thành công và vươn ra thế giới làm rạng danh trà Việt.

Biểu diễn pha trà Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng và giao lưu với hiệp hội trà đạo Nhật Bản

Được Bộ Ngoại Giao lựa chọn là nghệ nhân Việt Nam giao lưu với hiệp hội trà đạo Nhật Bản

Sản phẩm trà shan tuyết cổ thụ lựa chọn làm quà tặng đối ngoại, tặng đại sứ Nhật Bản Yamada Takio

Hy vọng bằng khát khao, niềm đam mê trà, sự nỗ lực từng ngày anh Đào Đức Hiếu sẽ đưa trà shan tuyết Suối Giàng ra thế giới. Chúc cho thương hiệu VIETNAM TEASHOP sẽ phát triển, thành công và vươn ra thế giới làm rạng danh trà Việt.

Viết bình luận

Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Bài viết liên quan:

Bí mật bên trong "hộp đen" Bộ trưởng Lê Minh Hoan tặng Thủ tướng Phạm Minh Chính

Bộ trưởng Bộ NN-PTNT Lê Minh Hoan lựa chọn dành tặng cho Thủ tướng Phạm Minh Chính là một hộp sơn mài đen với bốn phẩm trà shan tuyết cổ thụ Suối Giàng (gồm Bạch Trà, Hồng Trà, Hoàng Trà, Diệp Trà) Trước khi chủ trì hội nghị, Thủ tướng Phạm Minh Chính đã dành thời gian đi thăm các khu trưng bày những sản phẩm, thành tựu của ngành nông nghiệp trong năm 2023. Một trong những sản phẩm tiêu biểu của ngành nông nghiệp được Bộ trưởng Bộ NN-PTNT Lê Minh Hoan lựa chọn dành tặng cho Thủ tướng Phạm...

VIETNAM TEASHOP vui mừng là đơn vị đồng hành cùng Tiệc trà đêm trăng’ tại Hồ Văn – Văn Miếu Quốc Tử Giám

Tiệc trà đêm trăng diễn ra tại Hồ Văn (thuộc quần thể Văn miếu Quốc Tử Giám) vào cuối tuần qua không chỉ mang đến một buổi trình diễn nghi thức trong văn hóa trà Việt nhiều ấn tượng, mà còn tái hiện lại một phần sắc màu, không khí lung linh của đêm hội kinh thành Thăng Long thuở xưa, là lời tri ân đối với các thế hệ đi trước và nhắc nhở trách nhiệm, bồi đắp giá trị cho các thế hệ sau giữ gìn, tiếp nối các giá trị truyền thống nằm trong hệ giá trị quốc...

Trà Shan tuyết cổ thụ tại Việt Nam

Cái tên Trà Shan tuyết hay Chè Shan tuyết (tên tiếng Anh là Snowshan Tea) bắt nguồn từ lớp lông mao trắng tinh khôi trên búp trà. Do mọc ở những ngọn núi có độ cao từ 1500 – hơn 2500m so với mực nước biển, vì thế, những lá chè ở đây đều được phủ một lớp lông mao mỏng, mày trắng như lớp tuyết phủ, căng mọng tự nhiên, nên được gọi là Trà Shan Tuyết .             Trà Shan Tuyết Việt Nam chỉ có ở vùng núi cao phía Bắc với các loại danh trà như: Shan Tuyết...

Đào Đức Hiếu người vẽ "ngôi làng hạnh phúc" trên mây

Từ một đỉnh núi “Suối Giàng chẳng có gì” ngoài những gốc chè cổ thụ và cỏ dại mọc cheo leo trên đỉnh núi mù sương, Đào Đức Hiếu - kiến trúc sư trẻ quê Hà Nội nỗ lực từng ngày để biến nơi đây thành ngôi làng hạnh phúc. Ước vọng của anh là làm sao để 5.000 người Mông ở xã nghèo 135 “mù tịt” về du lịch được an yên trong từng hơi thở. Đã có lúc, người Mông bảo “A Hiếu về Hà Nội đi, đừng ở đây nữa”. Đã có lúc, bà con nói rằng: “A...

Đại Lão Vương Trà Suối Giàng

Nhắc đến huyện Văn Chấn – Yên Bái chắc mọi người ai cũng biết đến đặc sản Chè Shan tuyết “Đại lão vương trà” Chè Suối Giàng, mang lại hương thơm vị ngọt và lợi ích sức khoẻ tốt cho người tiêu dùng. Ông Đào Thanh - Người sáng lập thương hiệu "Đại Lão Vương Trà" “Đại Lão Vương Trà" Suối Giàng không chỉ dừng lại ở hương vị đặc biệt của một đồ uống, nó mang theo trong đó cả dư vị của thời gian, nét đẹp của văn hóa bảo tồn di sản thiên nhiên thắm đậm tình người. Nơi đây...

Tư duy kinh tế chính là bán sự khác biệt

Muốn có một nền nông nghiệp chuyên nghiệp thì phải có nông dân chuyên nghiệp, muốn có nông dân chuyên nghiệp thì phải tri thức hóa nông dân. Bộ trưởng Lê Minh Hoan thăm vùng chè Suối Giàng, Văn Chấn, Yên Bái. Ngày 8/9, Bộ NN-PTNT tổ chức hội nghị trực tuyến triển khai và quán triệt Nghị quyết số 19-NQ/TW ngày 16/6/2022 của Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII về nông nghiệp, nông dân, nông thôn giai đoạn đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045 và Quyết định số 150/QĐ-TTg ngày 18/1/2021 về phê duyệt Chiến lược phát...

Shan Tuyết Suối Giàng: Trà “ngũ cực” đẳng cấp của người Việt

Suối Giàng (huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái) nằm trên độ cao gần 1.400m, không chỉ được du khách biết đến với phong cảnh thiên nhiên say đắm lòng người, mà còn nổi tiếng với sản phẩm trà Shan Tuyết, được thu hái từ những cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi. Người dân thu hoạch trà Shan tuyết Suối Giàng Mỗi buổi sáng sớm khi ánh mặt trời còn chưa thức giấc, những mầm trà Shan tuyết trên những tán cây cổ thụ 300 tuổi lại được người dân tại xã Suối Giàng hái lượm thật cẩn thận. Ngay sau khi...
Lên đầu trang
VIETNAM TEASHOP VIETNAM TEASHOP VIETNAM TEASHOP
Trang chủ Danh mục Liên hệ Tài khoản Giỏ hàng